Cá Thu sốt chanh dây

Vị chua dịu, hương thơm đặc trưng của chanh dây khiến món cá thu quen thuộc trở nên ngon và lạ miệng hơn.

Nguyên liệu

• 400g cá thu
• 2 trái chanh dây
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1/2 chén nước
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà-phê muối
• Dầu ăn, tương ớt

Cách làm

• Cá thu sơ chế sạch, ướp với nước mắm, hạt nêm khoảng 15 phút.
• Chanh dây bổ đôi, cho ruột vào dây, lọc bỏ hạt, lấy nước cốt. Hòa bột bắp với ít nước lạnh.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên chín vàng, vớt ra đĩa.
• Hòa nước lạnh với đường, muối, bắc lên bếp, đun sôi nhỏ lửa, từ từ xuống bột bắp, nước cốt chanh dây, đun sánh đều rồi rưới lên đĩa cá chiên.
• Dùngcá thu sốt chanh dây nóng với cơm và chấm tương ớt.

Chúc bạn ngon miệng !