Cá tầm lăn cốm chiên giòn – món ăn “gây nghiện” từ cái nhìn đầu tiên. Từng miếng cá tầm tươi ngọt được bao bọc trong lớp cốm xanh, chiên vàng giòn rụm. Cắn một miếng nghe “rốp rốp”, lớp vỏ giòn tan hòa quyện với thịt cá mềm béo bên trong, thơm lừng mùi cốm mới. Ăn một miếng là phải ăn miếng thứ hai, thứ ba… không dừng lại được!
1. Nguyên liệu
• Cá tầm fillet
→ Cá Tầm Thượng Hạng
• Cốm dẹp
• Trứng gà
• Bột chiên giòn
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu
2. Cách chế biến
Bước 1: Cá tầm bạn rửa sạch với muối, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với xíu muối và tiêu
Bước 2: Bạn đập trứng ra bát, đánh đều, lần lượt lăn cá vào trứng, bột chiên giòn rồi lại nhúng qua trứng, cuối cùng là cốm.
Bước 3: Đun sôi dầu, thả cá vào chiên ngập dầu trong lửa lớn đến khi chín đều, vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu
3. Thành phẩm
Khi thưởng thức, lớp vỏ giòn rụm bao lấy phần thịt cá mềm mại, mọng nước tạo nên cảm giác vừa lạ miệng vừa hấp dẫn, càng không thể cưỡng lại khi chấm cùng tương ớt cay nồng!
Bình luận trên Facebook