Canh cá hồi nấu nấm thanh mát, ăn mãi chẳng ngán

Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Không biết nếu kết hợp cá hồi và nấm sẽ cho ra thành phẩm như thế nào nhỉ ?

Nguyên liệu làm cá hồi nấu nấm:

• Cá hồi

• Nấm kim châm

• Nấm hương tươi

• Nấm bào ngư tươi

• Cà chua bi, 

• Hành khô, tỏi băm

• Húng quế, ớt

• Gia vị: muối. mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi bạn có thể mua phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc mua cả con tươi sống (Cá hồi tươi sống Cá Thượng Hạng). Cá hồi sau khi đã lọc phi lê ta rửa sạch với muối, để ráo rồi cắt thành những khúc vuông từng ăn. Ướp cá hồi với 1 thìa cà phê hạt nêm để ngấm gia vị.

Các loại nấm bạn mua về rửa sạch: nấm kim châm cắt làm đôi, nấm hương cắt thành từng lát mỏng, nấm bào ngư dùng tay xé nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Húng quế cắt nhỏ.

• Nấu canh cá hồi với nấm

Cho dầu ăn vào nồi đến khi nóng thì phi thơm hành khô và tỏi băm. Tiếp đó, bạn thêm cà chua bi vào đảo đều đến khi cà chua săn lại rồi cho khoảng 1,5 lít nước.

Khi nước đã sôi, bạn lần lượt cho thêm nấm kim chi, nấm hương, nấm bào ngư. Đợi nước sôi lần 2 thì bạn nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh hạt nêm. 

Cuối cùng, bạn cho nốt phần cá hồi đã cắt, nêm 1 thìa nước mắm, húng quế và ớt vậy là hoàn thành rồi. Cho cá hồi vào sau cùng sẽ giúp cá không bị nát mà còn tăng độ béo ngậy, ngọt nước.

Thành phẩm

Đong cá hồi ra bát và gọi mọi người vào thưởng thức thôi nào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, hơi chua nhẹ nhưng không kém phần thanh mát. Miếng cà hồi thơm, béo ngậy cùng nấm giòn giòn nhai đã miệng khiến bạn không thể dừng đũa.