Cách làm canh cá nấu ngót ngọt thanh đúng điệu

Canh cá nấu ngót là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt những ngày hè oi ả. Món này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt, rất thích hợp cho những ai muốn một bữa cơm đơn giản mà đầy đủ dưỡng chất.

1. Nguyên liệu

• 1 con cá (cá diêu hồng, cá lóc,....)

•  2 quả cà chua

• 1/2 quả dứa

• 1 củ hành tím

• Cần tây

• Hành lá

• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm hạt nêm, 

2. Cách làm

♦ Sơ chế nguyên liệu

Cá bạn đem rửa sạch, bóp muối, cắt khúc vừa ăn

Cà chua bổ múi cau

Dứa cắt rẻ quạt

Hành tím băm nhỏ

Hành lá, cần tây bạn thái nhỏ

♦ Nấu canh 

Bạn phi thơm hành tím rồi cho cà chua, dứa vào xào. Tiếp đó, cho nước đun sôi thì thả cá vào. Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị

Đun thêm 5 -10 phút, khi cá chín bạn thêm cần tây, hành lá đã cắt vào là hoàn thành (Nếu muốn đậm vị hơn bạn có thể cho ớt, hạt tiêu).

3. Thành phẩm

Vị ngọt thanh tự nhiên thấm từ từng thớ thịt cá mềm mịn, hoà quyện với vị chua nhẹ của cà chua chín, vị dịu mát của nước canh trong veo và thoảng hương thơm ấm nồng từ hành lá, cần tây – tạo nên một món canh vừa dễ ăn, vừa làm dịu mát cả cơ thể lẫn tâm hồn.